江西省市场监督管理局关于开展餐饮服务食品安
点击数:

 

 

  (二)全面开展从业人员卫生大检查。餐饮服务单位要以规范操作行为,培养卫生习惯为重点,加强从业人员卫生检查管理。一要建立健全从业人员卫生管理制度,根据岗位需要,制定体检要求,做到新到岗人员、转岗人员、临时人员一律持有效健康证明上岗。要在全省范围内探索建立从业人员健康体检证明互认制度,避免从业人员重复体检,减少资源浪费。二要建立从业人员健康档案,每年定期组织从业人员进行健康检查,凡体检不合格人员、健康状态与岗位要求不适应人员,要一律调离工作岗位。三要严格实施晨检制度,凡患有《食品安全法》及其实施条例规定的有碍食品安全疾病的从事直接入口食品工作人员,一律不得上岗,防止带病上岗污染食品。四要加强工作衣、帽、口罩、手套管理,做到勤洗勤换。要在食品加工操作场所添置必备洗手设施,保证从业人员手部可能受到污染时,能及时清洗消毒。五要加强从业人员卫生教育和管理,督促从业人员养成勤洗手、勤换衣、勤剪指甲、勤理发,不在工作场所饮食、吸烟等可能造成污染食物的良好卫生习惯。六要加强从业人员卫生监督检查,重点加强对从事冷食类、生食类、自制饮料类食品制作,以及切配、烹饪、传菜、餐饮具洗涤消毒等岗位人员的管理,发现问题及时纠正、处理。

 

 

  (二)宣传发动,自查自纠。各级市场监管部门要采取有效措施,在5月20日前,将餐饮服务食品安全环境卫生攻坚行动的工作目标、主要内容、措施要求传达到每个餐饮服务单位。餐饮服务单位要落实主体责任,针对攻坚行动方案,组织开展自查自纠,完善管理制度,改进经营条件,强化人员培训,不断提升食品安全环境卫生水平。

 

永利开户网站|澳门永利赌城官方网站|Sitemap1|Sitemap2
联系电话:020-66889888 电子邮箱:329435598@qq.com 公司地址:广东省广州市桥西区中山西路58号 琼ICP备65236598号 冀公网安备案112458521254